Toda la verdura excepto los calabacines se sofríe junto con el chorizo troceado muy pequeñín, el laurel ,comino en polvo, sal y aceite de oliva,cuando este todo bien pochado se echa las lentejas el arroz y la copita de vino y se rehoga todo muy bien.

Comenzamos a añadir el agua y vamos rehogando, hasta tener la mitad de la olla de agua, añadimos los calabacines troceados a dados y dejamos hervir, a continuación los dos huevos abiertos con cuidado no se rompa la yema ni caiga nada de cáscara.

Dejamos que cueza un poco añadimos un poco mas de agua y 10 minutos removiendo de vez en cuando. apagar y dejar reposar otros 10. Servir y a disfrutar. RIQUÍSIMO, podéis si quieren con el caldo hacer un poco de gofio amasado típico canario que se trata de mezclar Harina de maíz o trigo TOSTADO con el caldo de cualquier comida caldosa.

Receta exclusiva de Ulises