Lemon pie de Marianela
Un pastel de limón muy fácil de hacer y lleva una nueva textura en el relleno. No es crema pastelera!!
Lemon pie de Marianela
Un pastel de limón muy fácil de hacer y lleva una nueva textura en el relleno. No es crema pastelera!!
Paso a paso
- 1
MASA:
Enmantecar y enharinar una tartera. - 2
Unir la manteca y el azúcar en pomada. Agregar el huevo la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
- 3
Incorporar las harinas de a poco mientras se unen los ingredientes.
- 4
Dejar reposar la masa en la heladera para que sea mas fácil manejarla.
- 5
Extenderla la masa a unos 2 o 3cm (en el horno se levanta) en la tartera de 28cm,
- 6
Llevar ahorno hasta qe tome color dorado.
- 7
RELLENO:
Mezclar los huevos con el azúcar, la fécula hasta que no tenga grumos.Agregar la manteca y el jugo de limón. - 8
Por ultimo el agua y llevar a fuego lento revolviendo constantemente con batidor de alambre hasta que espese.
- 9
Dejar enfriar y rellenar la base de la tarta. (No hacer con mucha anterioridad el relleno por que se endurece).
- 10
**CUBIERTA**:
- 11
Batir las claras a nieve y llevar a baño María, incorporar de a una las cucharadas de azúcar sin dejar de batir.
- 12
Cuando el merengue tome cuerpo retirar del fuego y seguir batiendo hasta qe enfrie.
- 13
Cubrir la tarta y levantar copitos con una cuchara sopera.
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