Guisado de habas frescas, 100% vegetariano
#Mercado...
Cocinar con habas da una infinidad de posibilidades. El haba tiene una cantidad de nutrientes, vitaminas y proteínas, así que puede ser un ingrediente estrella en cualquier plato. Ensaladas, cazuelas y guisados. También como snack. En este caso hice un guisado vegetariano, las habas las pele ( les quité la cáscara una a una, porque no puedo, por tema salud comer cáscaras) quedo sabroso y ese gusto especial que dan las habas.😉👍🏻🙋♂️👋🏻👨🍳🍽
Guisado de habas frescas, 100% vegetariano
#Mercado...
Cocinar con habas da una infinidad de posibilidades. El haba tiene una cantidad de nutrientes, vitaminas y proteínas, así que puede ser un ingrediente estrella en cualquier plato. Ensaladas, cazuelas y guisados. También como snack. En este caso hice un guisado vegetariano, las habas las pele ( les quité la cáscara una a una, porque no puedo, por tema salud comer cáscaras) quedo sabroso y ese gusto especial que dan las habas.😉👍🏻🙋♂️👋🏻👨🍳🍽
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente.
- 2
En una cacerola poner aceite, cuando está caliente agregamos la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria; sofreímos muy bien, luego agregamos el morrón rojo y después de unos 6 minutos, la pulpa de tomate. Dejamos que se mezclen los sabores. Y profundizar el maridaje de esos ingredientes.
- 3
Agregamos las papas y dejamos un poco que tomen sabor, salpimentamos y comenzamos a agregar el agua caliente, no debe secarse, pero so vamos reduciendo la salsa.
- 4
Antes de que la papá esté cocida... unos 9 o 10 minutos antes colocamos las habas, al estar peladas se hacen más rápido, comprobamos el aderezo y si es necesario corregimos.
- 5
Mezclamos bien, con cuidado para lo desarmar las papas y las habas. Dejamos terminar el cocimiento y apagamos el fuego. Le damos unos 4 minutos de reposo y servimos. Buen provecho!!
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