Pancitos saborizados
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
Una muy buena receta de la clase de #RominaStricker de panadería en los talleres de #Cookpad, la hice con levadura fresca y otra vez con levadura seca y salen re bien , suaves y livianos !🥰 Ideales para acompañar el asadito bien criollo
#tradicionargentina
#caminodesabores
#BBB
Pancitos saborizados
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Una muy buena receta de la clase de #RominaStricker de panadería en los talleres de #Cookpad, la hice con levadura fresca y otra vez con levadura seca y salen re bien , suaves y livianos !🥰 Ideales para acompañar el asadito bien criollo
#tradicionargentina
#caminodesabores
#BBB
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina y distribuir alrededor bien lejos del hueco la sal, y añadir la levadura y de a poco el agua tibia
- 2
Lograr una masa y que parece poco manejable desgarrar hacia adelante con la palma de la mano y luego hacer un bollo y que descanse un rato unos 10 minutos
- 3
Pasado ese rato estirar apenas el bollo e ir incorporando la manteca pomada de a poco ya que cada vez que agregues se hará difícil de integrar, no se tienten con agregar harina de a poco la mása se hace suave y se desprende de la mesada formar un bollo suave tapar y que descanse 15 a 20 minutos
- 4
Luego proceder a saborizar, se puede hacer de un sabor o los que quieras yo hice cuatro así que dividí en 4 mi bollo y pese cada uno, fui abriendo y agregando los condimentos y forme 4 bollos de distintos sabores
- 5
Tomar cada bollo por ejemplo uno pesaba 200 así que lo dividí en dos e hice un chorizo y separé con las manos pedazos de alrededor de 40 gr sino hacerlos a ojo
- 6
Bollar colocando cada pedacito en la mesada y con la palma de la mano como una garra, formar los bollitos y ubicar en una fuente enmantecada con algo de separación ya que van a duplicar su tamaño, pintar con doradura y dejar fermentar tapados, luego llevar a horno medio, fuerte (180 grados) hasta que esté la base doradita unos 20 minutos. Siempre pruebo sacando uno pero ojo si lo aplastas al cortar te va a parecer crudo así que corto con serruchito.listos para disfrutar !!!
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Con mi receta salvo a mi amado esposo @DaniPerez por la carrera por el Delantal Dorado.
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#MiRecetaParaLasFiestas. Reciben el nombre de bollo preñao o pan preñao a distintas piezas de pan relleno de trigo o de maíz, dependiendo de la zona, típicas de España. Panecillos tiernos, espolvoreados con semillitas de sésamo antes de hornear, para que le den ese agradable toque crujiente. Se trata de una pieza de pan, rellena de chorizo o tocineta (panceta). Suele ser de pequeñas dimensiones y aparece en las diversas festividades primaverales y veraniegas al aire libre en diversas ciudades de España. Suelen acompañarse con vino o sidra. Se los comparto hoy, primer día del año, para desayunar-comer, en familia por aquello de la levantada tarde. Los hice con chorizo español pero con cualquier chorizo o tocineta puede valer, eso a gusto. Vamos a mi cocina y les cuento el proceso...!
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