Ensalada templada con semillas de granada y sésamo
Ensalada templada perfecta para una comida o cena con productos de la temporada de otoño, muy saludable y nutritivo. En el que podemos disponer de la calabaza y la quinoa ya cocinados y agregar después otros ingredientes. #weekendreto
Ensalada templada con semillas de granada y sésamo
Ensalada templada perfecta para una comida o cena con productos de la temporada de otoño, muy saludable y nutritivo. En el que podemos disponer de la calabaza y la quinoa ya cocinados y agregar después otros ingredientes. #weekendreto
Paso a paso
- 1
Asamos la calabaza en el horno a 200 C° con un poco de aceite y nuez moscada, hasta que esté dorada o la podemos cocer. También coceremos la quinoa según las indicaciones del paquete.
- 2
En una sarten añadimos los champiñones troceados, el ajo y la cebolla en polvo y dejamos unos 5 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos. Incorporamos la quinoa y salteamos con un poco de pimienta negra y sal.
- 3
En un plato disponemos la ensalada con canónigos y rúcula, añadimos la quinoa con los champiñones, unos taquitos de calabaza asada y las semillas de granada y sésamo. Aderezar con una vinagreta de aceite y vinagre de módena o cómo en mi caso con limón y miel.
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