Paso a paso
- 1
Pelar la mitad de las uvas y reservar.
- 2
Poner una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite y sofreír la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, añadir las uvas sin pelar, remover y seguidamente añadir una cucharada y media de harina. Mezclar.
- 3
Pasados unos 2-3 minutos incorporar el vino y el caldo de pescado. Dejar que hierva unos minutos e ir removiendo. Después pasar por la turmix hasta que quede bien triturada y reservar.
- 4
Salpimentar el rape y enharinarlo sacudiendo para retirar el exceso de harina.
- 5
Freír en una sartén con aceite y después retirar a un plato con papel absorbente.
- 6
En esa misma sartén retirar el aceite y volver a poner el rape junto con las uvas peladas.
- 7
Agregar la salsa triturada a la sartén con el rape.
- 8
Preparar una picada en el mortero o en la picadora con la almendra, perejil al gusto y unas cucharadas de caldo de pescado.
- 9
Añadir la picada a la sartén y dejar cocer todo junto unos 5-7 minutos. Servir caliente.
- 10
Preparar un poco de pan si sois de l@s que os gusta mojar el pan en las salsitas, porque queda espectacular 😋🤤
Recetas similares
-
Rape al vino tinto Rape al vino tinto
Una receta fabulosa de rape al vino tinto. Una manera deliciosa de cocinar el pescado ya que queda muy jugoso y con buena guarnición completas un plato 10!
-
-
-
Rape con romesco Rape con romesco
Aprovechando que ayer hice salsa romesco, haré este rape con romesco
-
Rape con salsa Rape con salsa
Rape al estilo de mi madre, no recuerdo que tenga ningún nombre específico...
-
Rape con piña Rape con piña
Esta receta es deliciosa, yo la hago en ocasiones especiales
-
Rape al cava Rape al cava
Siempre tuve ganas de hacer ésta receta y no encontraba ocasión, ayer la hice, y por fin pude degustarla, la recomiendo encarecidamente, claro los actores como son el Rape y las Almejas, de diez y la salsa una vez probada, doce le doy.
-
Rape con tomillo y aceitunas Rape con tomillo y aceitunas
Rape con un sofrito de cebolla, pimientos, tomate con tomillo y aceitunas negras.
-
-
-
Rape al romesco Rape al romesco
Receta mediterránea, como cualquier estofado(en este caso de pescado), si dejamos reposar 24 horas está mucho mejor
-
Rape con aceitunas y alcaparras Rape con aceitunas y alcaparras
Rape en salsa de tomate con aceitunas y alcaparras, coñac y una picada de ajo y almendras. Muy bueno y fácil
Más recetas
Comentarios