Pan trenzado jala, 4 tiras
Para despedir los talleres de panadería Romi nos enseño este pan fabuloso con una miga y sabor increíble. Nunca probé algo tan rico. Pan de origen judío y se comparte en el Shabat
#cursoscookpad
# fiestascookpad
Pan trenzado jala, 4 tiras
Para despedir los talleres de panadería Romi nos enseño este pan fabuloso con una miga y sabor increíble. Nunca probé algo tan rico. Pan de origen judío y se comparte en el Shabat
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Paso a paso
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Preparamos ingredientes
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En un bols mezclamos aceite, sal, azúcar c batidor hasta integrar bien. Agregar los huevos y batimos hasta tener una emulsión. Disolvemos la levadura en el agua tibia
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Hacemos corona con la harina y en el centro ponemos la emulsión y luego la levadura de a poco. Vamos integrando de a poco hasta tener bollo que amasamos 10’ p que alise y no se pegue. Tapamos y dejamos descansar en un bols dte 15’
- 4
Pasados los 15’ separamos el bollo a la 1/2 y cada parte en 4 iguales p trenzar(aprox 200 gr c/u). Mantenemos la masa tapada p que no seque
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Empezamos el ovillado. Tomamos un bollo, hacemos un rectang, doblamos a lo largo, aplast con el dorso de la mano y repetimos en total 3 veces. En el último dobles apret con los dedos. Estiramos forma de cilindro (1 1/2 mano de largo)y dejamos descansar tapados con union hacia abajo
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Para el trenzado tomamos 4 cilindros, los estiramos y los pegamos con agua en un extremo p trenzar
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Empez con las manos cruzadas y llevamos c tira al lado contrario. Una la bajamos al 1/2 de las 2 que están abajo y la que esta más cerca de la otra la cruzamos al otro lado y la otra la bajamos(buscar video en YouTube) y así sucesivamente
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En esta parte les debo fotos pero como lo voy a repetir después las subo
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Cuando tenemos los 2 panes trenzados, acomodamos en la placa. Pintam c huevo, ponemos semillas y dejamos triplicar encima del horno. Van creciendo y crec
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Llevamos horno 180/190 dte 20’. Posicion 1/2 y vela de abajo y al final arriba p dorar
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