Bolas de nieve
#utvco403C
Esta receta la llamo bolas de nieve con un toque de coulis de fresa y acompañado con una base de masa quebrada con una oblea de merengue
Bolas de nieve
#utvco403C
Esta receta la llamo bolas de nieve con un toque de coulis de fresa y acompañado con una base de masa quebrada con una oblea de merengue
Paso a paso
- 1
Masa quebrada: agregamos a la batidora nuestra mantequilla que previamente estuvo en temperatura ambiente y en cuadros pequeños junto con el azúcar y la vainilla. Comenzamos a mezclarlo hasta tener una mezcla homogénea.
- 2
Te teniendo nuestra mezcla homogénea sin ningún grumo le agregamos la harina y con una miserable comenzamos a revolverlo hasta tener una masa manejable y homogénea
- 3
Para tener lista la masa, le damos una cocción en el horno el cual sería de 180 grados por 20 minutos.
- 4
Coulis de fresa con mandarina: cortamos nuestras fresar y mandarina en cuadros pequeños.
- 5
Colocamos nuestra fruta en sartén junto con el agua y el azúcar y lo colocamos a jugo medio durante 15 min.
- 6
Para finalizar el coulis lo dejamos reposar para que enfríe y esté listo para ocupar.
- 7
Helado de vainilla: para el helado de vainilla mezclamos nuestra crema para batir junto con la leche y la mitad de azúcar, la mezcla colocamos en un recipiente que estará en la estufa a fuego medio hasta que hierva.
- 8
En lo que está llegando a su punto nuestra mezcla comenzaremos a blanquear nuestras yemas para incorporarlas a nuestra mezcla.
- 9
Ya que está lista la mezcla, vaciaremos tres cucharas grandote a nuestra yemas en donde estaremos revolviendo para que nuestras yemas no se corten o se cuezan.
- 10
Una vez listo comenzaremos a verter nuestras yemas a nuestra mezcla que está en la estufa a fuego bajo en forma de hilo y después moverlo en forma de ocho o cruz para que nuestras yemas no se cuezan.
- 11
Ya lista nuestra mezcla la dejamos reposar a qué esté en temperatura ambiente para después vestirlo en otro recipiente que estará adentro de otro recipiente más grande cubierto de hielos.
- 12
Ya teniendo nuestra mezcla comenzaremos a moverlo en forma de círculo hasta cristalizar nuestra mezcla y tener una textura firme.
- 13
Ya teniendo todo listo comenzamos a montar las bolsas de helado en nuestra base de masa quebrada y le vertemos nuestro coulis y para finalizar decoramos con una oblea de merengue.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta corazones de frutos rojos Tarta corazones de frutos rojos
Es una tarta muy fácil de hacer, entra muy bien inclusive después de una comida abundante. Se hace con una base de masa quebrada y mermelada de frutos rojos, yo utilicé moras y fresas.
-
Crostata al chocolate Crostata al chocolate
La crostata es una tarta italiana, generalmente dulce, la base se elabora con pasta frola o masa quebrada. -
Tarta hombre de nieve Tarta hombre de nieve
Torta muy fácil en forma de hombre de nieve para hacer con los niños y así dejar volar su imaginación. -
Pavlova con frutos rojos Pavlova con frutos rojos
Postre con una base de merengue crujiente por fuera y muy tierno por dentro, que junto a las frutas hacen una combinación irresistible... -
Mousse de Chocolate amargo y chile ancho con coulis de fresa Mousse de Chocolate amargo y chile ancho con coulis de fresa
Un postre creado in extremis para un grado, una técnica francesa con el toque mexicano y picante de mi cocina.
-
Pie de limón Pie de limón
Receta fácil que se puede hacer sin horno, solo requerimos de horno para la masa quebrada pero se puede reemplazar por galletas trituradas como la base de cheesecake.
-
Pie de moras Pie de moras
Esta receta la cocine para mi familia, mi toque secreto es dar un toque de especias, como la Canela, el jengibre y la nuez moscada, a la masa y al relleno
-
Helado tres sabores con base de merengue suizo Helado tres sabores con base de merengue suizo
Mi inspiración en esta receta fue el recetario de María Luisa Aguilar, me encanta este tipo de preparación sencilla y práctica de realizar, por supuesto decidí agregar mi toque combinando la preparación base de este helado con distintos sabores para dar un rico gustito a los golosos 😊 #caminodesabores #juntosdecorazon #mitoque
-
Tartaletas de maracuyá Tartaletas de maracuyá
Estas tartaletas se pueden hacer en molde grande o pequeños. El sabor ácido del maracuyá se lleva muy bien con el dulce del merengue, haciéndolo un postre delicioso. -
-
Pan de jamón Pan de jamón
Pues la receta es de freede brocha un paisano venezolano y aunque tiene un pequeño toque mío la gloria se la lleva el con esta divina receta.
Más recetas
Comentarios