Empezamos con picar los ajos en láminas, la cebolla, el cebollino y los espárragos

En un wok añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, primero doramos el ajo, añadimos el cebollino, la cebolla y los espárragos, sofreír unos 15 minutos y por último añadimos las setas, dejar que las setas se cocinen y vayan perdiendo el agua, salpimentar al gusto

Cuando las setas estén cocidas se añade una cucharadita de pimentón y los tacos de jamón, se remueve, dejar 5 minutos de cocción, añadimos el huevo, las tiras de pimiento rojos y removemos todo

Cocinar 3 minutos removiendo y servir 🍄🍄