Helado de nuez
Ariadna Jocelyn Fajardo Aragón @cook_26325941
Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13958434-dulces-recuerdos
Helado de nuez
Receta complementaria de: https://Cookpad.com/mx/recetas/13958434-dulces-recuerdos
Paso a paso
- 1
Ponemos la leche a hervir y en 20 ml de leche agregamos las nueces y las dejamos reposar.
- 2
Enseguida temperamos la crema para batir con un poco de leche y la agregamos a la demás leche y la esencia. Al primer hervor bajamos del fuego.
- 3
Aclaramos las yemas, las atemperamos y las agregamos a la mezcla anterior. Batimos perfectamente y enseguida agregamos las nueces picadas.
- 4
En un bowl ponemos hielos y un poco de sal en grano. En otro recipiente agregamos la mezcla y colocamos sobre los hielos. Haremos movimiento circular con el recipiente y poco a poco ira enfriando, constantemente iremos retirando de las paredes para que no se cristalice. Con la consistencia deseada, podemos guardarlo en el congelador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariadna Jocelyn Fajardo Aragón le encantará ver cómo quedó.
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