Como preparo el carpaccio de ternera con parmesano
mis-cocteles @cook_1133412
Como entrante es muy fácil y os cuento como preparo el capraccio en un momento. La clave está en como colocarlo y cuando sacarlo de la nevera para que se quede bien sabroso. Yo no tenía ni rúcula ni albahaca... pero la próxima lo haré así.
Como preparo el carpaccio de ternera con parmesano
Como entrante es muy fácil y os cuento como preparo el capraccio en un momento. La clave está en como colocarlo y cuando sacarlo de la nevera para que se quede bien sabroso. Yo no tenía ni rúcula ni albahaca... pero la próxima lo haré así.
Paso a paso
- 1
Colocar las láminas de carne sobre un plato amplio o un plato de pizarra.
- 2
Cortar las láminas de parmesano muy finas para que sean casi transparentes sobre la carne. Se puede hacer con virutas de parmesano.
- 3
Colocar la albahaca o la rúcula fresca y la pimienta negra molida (mejor recién molida, así que usé mi molinillo tal cual)
- 4
Dejar caer unas gotitas del aceite de oliva y si os gusta el toque ácido unas gotas de limón, pero muy poco y nada justo antes de tomarlo porque el limón altera la carne.
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Soy Alvaro, estudié derecho en la Universidad de Alicante y ahora trabajo en un departamento jurídico. Una de las cosas que más me gusta es el viernes. Quedar con mis amigos a tomar algo, en casa o fuera y disfrutar de la compañía con un preparado de algo. Cuando estaba estudiando trabajaba poniendo copas en bares y, en verano en un chiringuito. Así me sacaba dinero para el resto del curso. Me gusta mucho preparar cócteles y copas bien lucidas.
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