Mejillones baby
Un clásico en casa los viernes, cuando nos quedamos en Sevilla y los hay en el Codi. Sencillos pero espectaculares.
Mejillones baby
Un clásico en casa los viernes, cuando nos quedamos en Sevilla y los hay en el Codi. Sencillos pero espectaculares.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los mejillones y quitamos las barbas (no tienen muchas los babys) y desechamos los que no se abran. Es lo que más tiempo nos va a llevar, la receta en sí se hace en tres minutos.
- 2
Para ver si están vivos les pongo el cuchillo y si se aguantan cuando cierran, están de lujo
- 3
Una vez los hayamos limpiado, los dejamos aparte y picamos en pequeñito cuatro o cinco ajos
- 4
Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos los ajos picados, cuando estén un pelín doraditos les añadimos los mejillones y salteamos un poco.
- 5
Le añadimos el vasito de vino blanco y tapamos la sartén, lo dejamos a fuego fuerte durante unos tres o cuatro minutos, hasta que se hayan abierto todos los mejillones.
- 6
Retiramos la tapa y lo dejamos un minuto más para que evapore un poco el líquido
- 7
Servimos en un plato y esparcimos un poco de perejil picado (en este caso no tenía y, obviamente no se lo he echado). Quedan también de lujo.
- 8
Buen provecho...
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