Disolvemos la levadura en la leche.
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos leudar como mínimo 2 horas.
Estiramos la masa en forma de rectángulo bastante fina.
Disponemos por toda la superficie dejando 1 cm por un lado, la mantequilla, una capa de azúcar y una capa de canela.
Enrollamos empezando por el lado contrario donde hemos dejado el margen.
Cortamos en 6 trozos iguales y los ponemos en un molde dejando espacio entre ellos.

Dejamos leudar una segunda vez otras dos horas más o menos
Pintamos con un huevo batido, repartimos azúcar perlado y al horno a 180° hasta que esté dorado