Arroz de quinoa con verduras acompañado de pollo
Si te gusta mantener una dieta saludable, esta receta es ideal para ti ¡Reemplaza tu arroz con quinua! Este delicioso plato es alto en fibra y proteína.
Arroz de quinoa con verduras acompañado de pollo
Si te gusta mantener una dieta saludable, esta receta es ideal para ti ¡Reemplaza tu arroz con quinua! Este delicioso plato es alto en fibra y proteína.
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa hasta que el agua salga clara.
- 2
Cocemos la quinoa en una olla de agua hirviendo a fuego medio por 15 minutos.
- 3
Sofreímos los vegetales finamente cortados en aceite de oliva.
- 4
Pasado los 15 minutos retiramos la olla y lavaremos de nuevo la quinoa en agua fría.
- 5
Una vez escurrida la quinoa se añade a la cacerola y se mezcla con todas las verduras.
- 6
En una cacerola sofreímos el ½ pollo cortada en trozos pequeños con una pizca de sal y pimienta.
- 7
Cuando el pollo se empiece a dorar, añadimos el tomate troceado y el perejil, rectificamos de sal y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.
- 8
Después el pollo lo ponemos el la cacerola con la quinoa y las verduras para calentarlo y servimos.
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