Pan sin gluten
En mi busca de una alimentación sin gluten, les comparto este pancito de molde con distintas harinas (arroz, avena y linaza).
Ya llevando 1 semana aprox. desde que dejé completamente el gluten y leche de vaca, que mi piel (Rosácea) ha mejorado considerablemente, y además ya perdí 1 kilo :De #calendario2021
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Paso a paso
- 1
Calentar por 2 minutos la leche hasta obtener una temperatura de 30 grados aprox. Agregar 1/2 cucharada de Almidón y el azúcar. Dejar reposar por 15 minutos.
- 2
Mezclamos las harinas, junto con la sal.
- 3
Derretimos 2 cucharadas de margarina vegetal (O podemos reemplazar por aceite).
- 4
Agregamos a las harinas la mezcla de leche, la margarina y el vinagre. Mezclamos con la ayuda de una batidora, multifuncional o con cucharón (lo que te acomode). Obtendremos una mezcla con la consistencia un poco más espesa que de un queque.
- 5
Lo vertemos en un molde rectangular, y lo pincelamos con aceite, cubrimos con film plástico y dejamos reposar por 1 hora. Como opción, podemos agregar semillas o avena en copos (antes del aceite, o sino se les caerán todas después como me pasó a mi haha)
- 6
Horneamos por 40 minutos a 180°C.
- 7
Una vez frío, lo corté con un cuchillo y lo guardé en una bolsa de plástico. Han pasado casi 5 días desde la preparación, y se mantiene muy bien en cuanto a sabor y textura.
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