Coliflor al ajoarriero
Muy fácil y económica, es una manera muy saludable de comer coliflor acompañando una buena carne o pescado.#lowcost
Coliflor al ajoarriero
Muy fácil y económica, es una manera muy saludable de comer coliflor acompañando una buena carne o pescado.#lowcost
Paso a paso
- 1
Trocear, lavar la coliflor y ponerla a cocer con un poco de sal y un chorreón de vinagre para evitar el mal olor.
- 2
Una vez cocida (a mí me gusta al dente) se reserva bien escurrida.
- 3
En una sartén echamos unas 4 o 5 charadas de aceite y cuando empiece a calentarse añadimos los ajos pelados y fileteados para que se doren.
- 4
Dorados los ajos añadimos la coliflor, sal a gusto, pimentón dulce (a veces uso pimentón de La Vera que le da un toque especial) y comino molido.
- 5
Removemos para que se liguen todos los ingredientes y dejamos a fuego medio durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Hay que tener en cuenta que cuanto más al dente esté, menos se deshace al cocinarla.
- 6
Al servirla aliñar con un chorrito de vinagre. Se puede aliñar antes de apartar la sartén pero hay que tener en cuenta que hay comensales a los que les puede no gustar el vinagre.
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