Coles de Bruselas salteadas
Estas coles quedan crocantes y deliciosas, ya que al bañarlas ligeramente con una reducción de balsámico le aportarán un un sabor muy particular; ideales como acompañamiento de carnes como pescados.
Coles de Bruselas salteadas
Estas coles quedan crocantes y deliciosas, ya que al bañarlas ligeramente con una reducción de balsámico le aportarán un un sabor muy particular; ideales como acompañamiento de carnes como pescados.
Paso a paso
- 1
Para preparar la reducción coloca el vinagre balsámico en una olla pequeña a fuego bajo. Añade la mantequilla, el azúcar y el ajo. Dejar hervir, revuelve por 3 minutos hasta que espese. Reserva.
- 2
Corta las coles por la mitad a lo largo, la cebolla en julianas y el bacon en pequeñas tiras. Calienta el sartén con un poco de aceite y saltea todo por 2min. Adiciona las coles, salpimienta y cocina, revolviendo de vez en cuando, a fuego bajo hasta que las coles estén tiernas y crocantes.
- 3
Coloca las coles en una bandeja y baña con unas gotas de la reducción.
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