Fideuá rápida de berberechos y gambas
#WeekendTour
En menos de 20 minutos un rica, fácil y resultona receta echa con un sofrito en el microondas, unos fideos cocidos en caldo de pescado de cubitos, una bolsa de gambas congeladas, una lata de berberechos y una mayonesa de ajo al momento.
Fideuá rápida de berberechos y gambas
#WeekendTour
En menos de 20 minutos un rica, fácil y resultona receta echa con un sofrito en el microondas, unos fideos cocidos en caldo de pescado de cubitos, una bolsa de gambas congeladas, una lata de berberechos y una mayonesa de ajo al momento.
Paso a paso
- 1
En un recipiente adecuado para microondas echar todos los ingredientes del sofrito, remover y cocinar 7 minutos a máxima potencia en el microondas
- 2
En un cazo echar el agua con los cubitos de pescado, la sal y llevar a ebullición. Remover hasta deshacer los cubitos. Reservar caliente
- 3
Mientras tanto en una sartén u olla grande y llana caliente (tipo paella o similar) echar el aceite y los fideos. Freír a fuego medio-alto los fideos y remover continuamente hasta que estén levemente tostados
- 4
Añadir el sofrito y remover
- 5
Añadir el caldo de pescado caliente, los berberechos con su jugo y las gambas descongeladas, corregir de sal y dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos
- 6
Mientras tanto en un bote hacemos con la batidora una mayonesa con el ajo, el huevo, el aceite y la sal
- 7
Servir por un lado unas cuantas cucharadas de fideos en cada plato y por otro la mayonesa de ajo... o no, al gusto de cada cual 😋
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