Pack choi a la plancha
Recientemente he descubierto esta verdura y me ha encantado.
Es una de las variedades de col china muy usada en la cocina asiática, la cual llegó a Europa hace unos años, y cada vez podemos encontrar en más supermercados.
No es un alimento calórico: en 100 gramos de pack choi apenas encontramos 13 calorías; es muy rico en fibra y contiene antioxidantes y vitaminas. Hay que destacar su alto porcentaje de vitamina C, A, B y K. Es fuente de potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, aunque en cantidades moderadas.
Se pueden comer en crudo, pero tienen un punto de amargor. Cocinados pasan a tener un sabor más suave.
Se pueden cocinar al vapor, a la plancha o hervidos.
Pack choi a la plancha
Recientemente he descubierto esta verdura y me ha encantado.
Es una de las variedades de col china muy usada en la cocina asiática, la cual llegó a Europa hace unos años, y cada vez podemos encontrar en más supermercados.
No es un alimento calórico: en 100 gramos de pack choi apenas encontramos 13 calorías; es muy rico en fibra y contiene antioxidantes y vitaminas. Hay que destacar su alto porcentaje de vitamina C, A, B y K. Es fuente de potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, aunque en cantidades moderadas.
Se pueden comer en crudo, pero tienen un punto de amargor. Cocinados pasan a tener un sabor más suave.
Se pueden cocinar al vapor, a la plancha o hervidos.
Paso a paso
- 1
Lavar, escurrir y partir por la mitad a lo largo.
- 2
Calentar en una plancha de asar el aceite y poner los pack choi a fuego medio. Cuando cojan color, dar la vuelta y dejar que se doren. Han de quedar crujientes.
- 3
Mezclar el resto de ingredientes, y antes de apagar el fuego, echar por encima.
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