Tortilla de berenjena y calabacín
Una tortilla de verduras bien hecha es una delicia. Jugosa, con sabor, con texturas....En casa cultivo (para consumo propio) todo tipo de verduras y mi suegra, que vive al lado, tiene varias gallinas. Ni que decir tiene que la calidad del producto es fundamental. En toda la cocina, naturalmente. No tiene muchos secretos, pero si alguien tiene dudas, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/Oh3w4t4EJVU
Tortilla de berenjena y calabacín
Una tortilla de verduras bien hecha es una delicia. Jugosa, con sabor, con texturas....En casa cultivo (para consumo propio) todo tipo de verduras y mi suegra, que vive al lado, tiene varias gallinas. Ni que decir tiene que la calidad del producto es fundamental. En toda la cocina, naturalmente. No tiene muchos secretos, pero si alguien tiene dudas, les dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/Oh3w4t4EJVU
Paso a paso
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En una sartén pochamos la cebolla y el calabacín. La cebolla en juliana y el calabacín en dados gruesos. Salamos y dejamos que empiece a ablandar
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Cuando empiece a ablandar, añadimos la berenjena también cortada en dados gruesos. Rectificamos de sal y dejamos unos diez minutos que se haga todo junto
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Mientras, batimos los huevos previamente salados
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Cuando la verdura esté, la añadimos al bol donde aguardan los huevos
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Engrasamos ligerísimamente la sartén donde hemos hecho la verdura (si hiciera falta) y a fuego medio llegamos la mezcla. Vamos controlando para que se cuaje al punto deseado
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Le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado. Si es necesario repetimos la operación hasta que esté en el punto que nos gusta
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Y a disfrutarla!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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