Crema de chirivía, calabacín y zanahorias

Hoy han bajado un poquito las temperaturas, así que para templar el cuerpo qué mejor que una crema calentita. Es la primera vez que empleo la chirivía, había oído mucho hablar de ella pero me era un ingrediente totalmente desconocido, y me ha encantado en esta crema, para mi gusto una de las más ricas que he hecho.
Crema de chirivía, calabacín y zanahorias
Hoy han bajado un poquito las temperaturas, así que para templar el cuerpo qué mejor que una crema calentita. Es la primera vez que empleo la chirivía, había oído mucho hablar de ella pero me era un ingrediente totalmente desconocido, y me ha encantado en esta crema, para mi gusto una de las más ricas que he hecho.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos la chirivía, el calabacín y las zanahorias y los troceamos. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. La patata no aparece en la foto, pero si decidís echarla, la pelamos y troceamos.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros, pochamos a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos las zanahorias y salteamos 5 minutos más. Incorporamos la chirivía y cocinamos un par de minutos.
- 3
Añadimos el calabacín, la patata (si decidís echarla), salpimentamos y dejamos al fuego 10 minutos. Agregamos el caldo, yo usé de pollo pero podéis emplear uno de verduras y cocinamos a fuego medio unos 40 minutos, hasta que nuestros ingredientes estén hechos.
- 4
Cuando nuestras verduras esté, retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos de que no quedan grumos. Volvemos a llevar nuestra crema al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio.
- 5
Ya tenemos nuestra crema lista. Yo la acompañé con unos picatostes, pero podéis tomarla sola, con un poquito de huevo picado, taquitos de jamón..., eso como queráis. Espero que os guste!!!
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