Conejo al ajillo
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Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Salpimentamos el conejo y le añadimos las hierbas en especia.
- 2
En la sartén freímos el conejo por ambas caras (excepto un trocito de higadito) y reservamos.
- 3
Quitamos aceite y dejamos el justo para freír los 4 dientes de ajo y el todo de hígado y lo metemos al mortero para machacarlo. Reservamos.
- 4
Ponemos la patata asada pelada y troceada y rehogamos en la sartén, añadimos el conejo, lo que tenemos en el mortero y un chorro de vinagre. Removemos 5 minutos.
- 5
Añadimos el medio vaso de vino blanco, removemos y apagamos. Buen Provecho!
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