Conchas

Adamari Moreno
Adamari Moreno @cook_28293357

Deli, deli 🥰 #conchas3

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Ingredientes

14 conchas
  1. 500 grharina
  2. 100 grazúcar blanca
  3. 10 grlevadura
  4. 1huevo
  5. 125 mlleche
  6. 75 grmantequilla
  7. Pasta de la concha
  8. 150 grharina
  9. 100 grazúcar glas
  10. 100 grmanteca vegetal
  11. 10 grcocoa

Paso a paso

  1. 1

    Pesar tus ingredientes, en un bowl mezclar todos los polvos.

  2. 2

    Hacer un volcán y agregar el huevo y mezclar.

  3. 3

    Incorporar la leche poco a poco.

  4. 4

    Agregamos la mantequilla y amasamos perfectamente hasta obtener una masa suavecita.

  5. 5

    Colocamos en un bowl y dejamos reposar hasta que doble su tamaño (recuerda taparla).

  6. 6

    En lo que fermenta la masa haz la pasta que lleva arriba la concha, únicamente mezcla todos los ingredientes e incorporarlos muy bien.

  7. 7

    Yo los separe en dos partes y a una le puse cocoa, a la otra puse unas gotas de colorantes para obtener pasta de diferentes colores. Puedes llevar la pasta un poco de tiempo al refri para que sea más fácil de manipular.

  8. 8

    Una vez que nuestra masa doblo su tamaño, ponchala y saca el aire, y haz bolitas, yo las hice de 60 gr cada una.

  9. 9

    Ahora haz una tipo tortilla y une los extremos en el centro. Que lo que acabas de unir quede por la parte de abajo y bolea.

  10. 10

    Cuando hayas boleado todas tu masa cubre las bolitas de manteca vegetal.

  11. 11

    Haz una tipo tortilla con tu pasta y colócala sobre tus bolitas haciendo un poco de presión sobre la misma.

  12. 12

    Haz cortes sobre tu pasta con ayuda de un cuchillo. Y deja fermentar.

  13. 13

    Una vez que hayan doblado su tamaño llévalas al horno de 180°C a 200°C por 30 minutos aproximadamente.

  14. 14

    Pasados los 30 minutos, saca del horno y déjalas enfriar, en unos minutos estarán listas para disfrutar con un rico café.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Adamari Moreno
Adamari Moreno @cook_28293357
Estudiante de gastronomía de la UTVCO G401👩‍🍳🤗
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