Sepia con judías verdes y patata
Para combatir el frío va bien los platos de cuchara con mucho sabor y fáciles.
Sepia con judías verdes y patata
Para combatir el frío va bien los platos de cuchara con mucho sabor y fáciles.
Paso a paso
- 1
Con unas tijeras troceamos la sepia en una olla con aceite caliente. Sofreír con un puñado de sal durante 10 minutos
- 2
Mientras troceamos el calabacín y pelamos y troceamos las zanahorias. Agregar a la olla y cocinar otros 10 minutos
- 3
Cortar las puntas de las judías verdes y trocear. Agregar a la olla, mezclar y cocinar otros 5 minutos
- 4
Picar el puerro y agregar a la olla junto a un puñado de sal. Cocinar tapado otros 5 minutos
- 5
Agregar el caldo y dejar hervir tapado 15 minutos
- 6
Agregar una pizca de cúrcuma y rectificar de sal
- 7
Mientras pelar y cortar las patatas. También tenemos separado para meter en la olla a última hora los huevos de la sepia, una delicatessen que tenía escondida en su interior
- 8
Agregar las patatas y dejar cocinar otros 10 minutos.
- 9
Servir caliente y con la cuchara 🥄
Buen provecho
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