Strudel de manzana
Mi mamá me trajo muchas manzanas de regalo 🥰 este año su árbol dio muchas 🍏 ella le llama árbol bisiesto, porque no siempre es así 🤭 Así que además de comerlas como frutas, preparé este rico strudel 😋
Strudel de manzana
Mi mamá me trajo muchas manzanas de regalo 🥰 este año su árbol dio muchas 🍏 ella le llama árbol bisiesto, porque no siempre es así 🤭 Así que además de comerlas como frutas, preparé este rico strudel 😋
Paso a paso
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Comenzamos con la masa: En un recipiente colocar todos los ingredientes para la masa y unimos hasta integrar. Pasamos la masa a la mesa y amasamos por 10 minutos, tiene que ser una masa blanda y elástica. Volver a colocar en el recipiente, tapar con film transparente y dejar reposar por 30 minutos (si es una hora mejor)
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Mientras dejamos reposar la masa, preparamos el relleno, de esta forma dejaremos reposar la masa por lo menos 30 minutos 😉 Lavar y pelar las manzanas, cortar en gajos delgados. A la media taza de azúcar agregar la canela y mezclar bien.
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Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa de forma rectangular y delgada de unos 2 mm con ayuda de un uslero, tener de referencia la asadera que utilizarán para el largo que tendrá finalmente el strudel.
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Esparcir las manzanas dejando en la parte superior un borde de 5 cm aprox. Y en los otros extremos unos 2 cm. Agregar las pasas y nueces picadas, luego la avena, después el azúcar con canela y por último las dos cucharadas de mantequilla cortada en pequeños trocitos colocar por distintos puntos.
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Enrollamos como si fuera un brazo de reina, dejar la parte que termina la masa hacia abajo y cerrar los extremos también hacia abajo. Dejar sobre la asadera y hacer cortes diagonales delgados con un cuchillo. (No le colocaremos nada encima, porque después mientras se hornea empezará a soltar jugo acaramelado, con el que barnizaremos y tendrá un brillo dorado hermoso).
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Llevar al horno calor envolvente a 180°C por 40 a 50 minutos o hasta que esté dorado. A los 20 minutos barnizar con el jugo que suelta por abajo, le dará a la masa un brillo hermoso, un sabor acaramelado riquísimo y crocancia 😋 es gloria 🤩
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Se puede comer frío o caliente. Y si quieren pueden espolvorear azúcar flor. Que lo disfruten 🤗
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