Arroz a la cubana Gipsy
Me he levantado con pocas ganas de cocinar y he visto la receta de Gipsy Chef. Esta es mi versión.
Dicen que esté arroz es influencia de la inmigración cubana de las islas canarias
Arroz a la cubana Gipsy
Me he levantado con pocas ganas de cocinar y he visto la receta de Gipsy Chef. Esta es mi versión.
Dicen que esté arroz es influencia de la inmigración cubana de las islas canarias
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Picar del mismo tamaño el pimiento y la cebolla y ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos
- 3
Mientras picamos el puerro y lo añadimos a la sartén. Ya tenemos 3 colores 💛💜💚
- 4
Pelamos con un pelador la piel de la naranja y la añadimos a la sartén. Sofreír otros 5 minutos.
Primer toque Gipsy
- 5
Mientras picamos el ajo tierno y los tomates en trozos grandes. Añadir a la sartén y sofreír otros 5 minutos tapado
- 6
Añadir a la sartén una cucharada de azúcar moreno. Dejar cocinar tapado 10 minutos
- 7
Cuando esté todo pochado añadir a la sartén un trozo de sobrasada.
Segundo toque Gipsy
- 8
Añadir medio vaso de caldo de pollo y dejar cocinar tapado otros 5 minutos
- 9
Por otro lado coceremos el arroz. En un cazo calentar dos vasos y medio de caldo de pollo. Cuando esté caliente añadir un vaso de arroz redondo
- 10
A los 15 minutos con el fuego fuerte y sin tapa estará ya cocido
- 11
Por último, freír en aceite muy caliente el huevo con una pizca de sal
- 12
Retirar la piel de naranja de las verduras pochadas
- 13
Batir la salsa en el vaso de la batidora. Yo no lo he batido todo y una parte la he reservado para que queden tropezones de los ingredientes de la salsa.
- 14
Rellenar un vaso pequeño con el arroz. Apretar ligeramente para que quede compacto.
- 15
Volcar sobre un plato y desmoldar
- 16
Alrededor de la torre de arroz poner la salsa y coronando el huevo frito
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