Croquetas de pollo y verduras
Cuando hago sopa utilizo una parte de las verduras, pescado, etc. para hacer croquetas y así tienes dos platos en uno. Para la bechamel utilizo leche vegetal y harina integral porque apenas se nota la diferencia y así són más sanas. En este caso he utilizado pollo, zanahoria, puerro y col rizada pero con las croquetas todo vale. Las cantidades que pongo son aproximadas porque yo las pongo siempre a ojo👁
Croquetas de pollo y verduras
Cuando hago sopa utilizo una parte de las verduras, pescado, etc. para hacer croquetas y así tienes dos platos en uno. Para la bechamel utilizo leche vegetal y harina integral porque apenas se nota la diferencia y así són más sanas. En este caso he utilizado pollo, zanahoria, puerro y col rizada pero con las croquetas todo vale. Las cantidades que pongo son aproximadas porque yo las pongo siempre a ojo👁
Paso a paso
- 1
Se ponen a hervir el pollo y los vegetales troceados. Yo lo cuezo todo sobre 1 h 30 minutos y así el pollo se queda muy tierno y el caldo sabroso.
- 2
Se desmenuza el pollo y se aplasta la verdura con un tenedor. Se mezcla todo bien.
- 3
Se sofríe la harina. Y se va añadiendo la leche de avena poco a poco para que no queden grumos.
- 4
Se añaden las verduras y el pollo y sin parar de remover se cuece a fuego lento hasta que la masa deja de pegarse a la sartén. Se deja enfriar en la nevera.
- 5
Una vez la masa se ha enfriado se forman las croquetas con las manos, se pasan por huevo y después por pan rallado y se fríen, a fuego fuerte pero sin que salga humo, con un poco de aceite. Y listo.
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