Rica sopa de verdura con jengibre
Llegó el lunes y al abrir la cámara de refrigeración solo tenía estas ricas y nutritivas verduras para preparar la comida de la Residencia...
Rica sopa de verdura con jengibre
Llegó el lunes y al abrir la cámara de refrigeración solo tenía estas ricas y nutritivas verduras para preparar la comida de la Residencia...
Paso a paso
- 1
En una olla calienta el aceite. Agrega el poro y sofríelo a fuego lento, para que vaya soltando su sabor.
- 2
Añade los ejotes (primero porque son más lentos de cocción) dejalos cocer 5 min. Agrega las zanahorias y un poco de sal, para ir resaltando su sabor mientras se cuecen
- 3
Agrega el apio, los chayotes un poco de sal y el jengibre. Mézclalos y déjalos cocer hasta que cambien de color que suelten su sabor.
- 4
Por último añade el caldo de pollo, rectifica el sabor y déjalo hervir a fuego bajo, hasta que estén cocidas todas las verduras
- 5
Sírvelo en una sopera y decóralo con un poco de cebollín seco. Disfrútala bien caliente acompañada de un bolillo crocante
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