Freir en abundante aceite los dientes de ajo enteros. Se les puede dar un golpe para dejarlos medio abiertos. El aceite no demasiado fuerte para que no se quemen.

Cuando estén tiernos agregar los trozos de pollo, tomillo y el laurel, subir un poco el fuego e irlos girando para que queden sellados por todos lados.

Cuando esté hecha la carne retirar el exceso de aceite y verter medio vaso de vino blanco, bajar un poco el calor y seguir cocinando formando así la salsa con el vino. Rectificar con sal.

Acompañar con un arroz al curry, por ejemplo ;)