Estofado de carne con patatas
Paso a paso
- 1
En una olla le echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a temperatura alta. Cuando esté caliente le añadimos la carne cortada a trozos previamente sal pimentada.
La sellamos 2 minutitos y cuando esté la retiramos.
- 2
Con el jugo que haya soltado en la misma olla se añade la cebolla, los ajos y la zanahoria previamente picadas y añadimos sal y pimienta. Esperamos que se cocine unos 10 minutos a fuego suave.
- 3
Cuando esté la cebolla transparente, le añadimos el tomate y el tomillo y removemos y cocinamos otros 10 minutos.
- 4
Cuando hayan pasado esos 10 min añadimos la carne que teníamos apartada y el jugo que haya soltado también.
Removemos para impregnar.
- 5
Añadimos el vaso de tinto y el de caldo y agregamos sal y pimienta.
Removemos y dejamos cocinar 30 minutos tapado con la tapadera.
- 6
Una vez pasados los 30 min, pelamos las papas y cortamos a cuadrados grandecitos y la añadimos a la olla. La sumergimos y si vemos que es poco caldo le podemos añadir un poco más de caldo de carne, pero que no sobrepase las patatas.
Volvemos a tapar la olla y esperar otros 30 min (depende de la patata necesitará más o menos tiempo)
- 7
Una vez listos le echo un poco de pimienta y muevo y listo a emplatarlo.
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