Paso a paso
- 1
Hervir el chicharrón en trozos pequeños con sal y suficiente agua y se reserva
- 2
Se muele el jitomate, chiles, ajo y comino
- 3
En una cacerola se pone a calentar un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente se agrega lo molido en la licuadora y se deja sazonar media hora a fuego medio.
- 4
Se incorpora el chicharrón hervido con todo y el caldo a la salsa. Se deja hervir por 10 minutos más.
- 5
Se pica el cilantro y se agrega al final una vez apagada la flama.
- 6
Opcionalmente se pueden agregar unas tres calabacitas rebanadas junto con el paso 4.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Diaz Romero le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 28 años. Entusiasta en la cocina, me encanta la comida tradicional-regional mexicana.
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