Albóndigas con boletus
Las albóndigas le gustan casi a todo el mundo y es un plato muy recurrente. He hecho dos guarniciones diferentes, una timbal de patatas casero y la otra, un timbal de acelgas con un poco de puré de patatas.
#menúsemanal
Albóndigas con boletus
Las albóndigas le gustan casi a todo el mundo y es un plato muy recurrente. He hecho dos guarniciones diferentes, una timbal de patatas casero y la otra, un timbal de acelgas con un poco de puré de patatas.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Poner la carne picada en un plato hondo, hacer un hueco y poner el huevo crudo, sal, pimienta y perejil picado
- 2
Lo mezclaremos y a continuación añadiremos la miga de pan, remojada y bien escurrida. La mezclaremos con la carne hasta que consigamos una masa suave, pero que se puedan formar las albóndigas sin que se deshagan
- 3
Seguidamente, haremos bolas con la masa, las enharinaremos y las freiremos en una sartén con aceite. Picaremos los ajos y los incorporaremos
- 4
Pelar la zanahoria, cortar en trozos y echarlos en la sartén. Troceamos el pimiento y el tomate y los echamos también a la sartén.
- 5
Mientras saltearemos los boletus, cinco minutos, con sal y toque de pimienta
- 6
Rehogamos un poco e incorporamos el vino. Lo dejamos evaporar y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos las albóndigas de la sartén o cazuela y trituramos la salsa con la batidora. Volvemos a ponerlas en la sartén, incorporamos las setas y dejamos cocer todo junto 10 minutos más.
- 7
Si se desea acompañar de puré de patatas casero, cocer las patatas con piel antes de hacer las albóndigas para que se enfríen. Al puré solo le he puesto toque de sal y pimienta y un chorrito de aove. Las he aplastado con un tenedor hasta que han quedado hechas puré.
Emplatar las albóndigas con boletus, salsa y la guarnición deseada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas de res con coliflor y papas Albóndigas de res con coliflor y papas
Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰#DelantalDorado#Juntosdecorazon
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Albóndigas picantes con queso Albóndigas picantes con queso
A mi familia le gusta la comida picante hoy les di gusto con estas albóndigas picantes rellenas de queso parmesano. -
-
-
-
Albóndigas de cerdo en salsa Albóndigas de cerdo en salsa
Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca
-
Albóndigas de res a la criolla Albóndigas de res a la criolla
Fácil preparación y deliciosas.
-
Sudado de albóndigas Sudado de albóndigas
En todas las casas colombianas es obligatorio hacer una vez a la semana un sudado. Es un plato sencillo, nutritivo y económico. #desafioAlmuerzoDiario
-
Albóndigas con boletus Albóndigas con boletus
Hay que aprovechar la epoca de estos manjares asi que alla va!albondiguillas con boletusss para mojar el pan!
manuel -
Albóndigas con setas Albóndigas con setas
Un plato otoñal delicioso y muy nutritivo que puede gustar a todo el mundo, aprovechando los productos de temporada.
-
Albóndigas de carne y calamar con setas en salsa de boletus Albóndigas de carne y calamar con setas en salsa de boletus
Mientras llega el tiempo de setas, las he utilizado desecadas, rebozuelo y trompetas de la muerte, aunque cualquier surtido en conserva serviría. El calamar son las aletas y patas que me sobraron de un guiso de calamares rellenos
Más recetas
Comentarios