Pulpo estofado
Vamos con un plato de cuchara, es un sencillo guiso de pulpo con patatas que haremos a fuego lento para que todos los sabores se integren bien. Si os gusta el pulpo os lo recomiendo.
Pulpo estofado
Vamos con un plato de cuchara, es un sencillo guiso de pulpo con patatas que haremos a fuego lento para que todos los sabores se integren bien. Si os gusta el pulpo os lo recomiendo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana las cebollas y en dados los pimientos.
- 2
En una cazuela amplia con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y de ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan 5 minutos. Incorporamos las hojas de laurel y salteamos un par de minutos.
- 3
Añadimos el tomate triturado y dejamos cocer 5 minutos. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Agregamos los dos tipos de pimentón, removemos y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Añadimos el caldo de pescado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 30 minutos. Retiramos del fuego y trituramos asegurándonos que no nos queden grumos.
- 5
Llevamos al fuego y cocinamos un par de minutos a fuego medio, troceamos el pulpo y lo agregamos a la cazuela, dejamos cocer 10 minutos.
- 6
Pelamos y chascamos las patatas y las añadimos al guiso. Cocinamos a fuego medio-lento 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 7
Ya tenemos nuestro guiso listo. Bien caliente está delicioso. De un día para otro queda perfecto. Espero que os guste!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulpo estofado Pulpo estofado
Estofado de pulpo en cazuela con patatas, cebolla, ajos, vino blanco, tomate y pimientos, exquisito.
-
Pulpo estofado Pulpo estofado
#Alambiquecocina. No hay que tener hambre para comer esté plato. Su sabor a mar y tierra te abre el apetito y el aroma te da ganas de comer😅
-
-
-
Estofado de pulpo con alcachofas Estofado de pulpo con alcachofas
Un guiso de pulpo, un tanto distinto.Ver receta de pulpitos cocidos: http://www.mis-recetas.org/recetas/105951-pulpitos-cocidos
-
-
Estofado de pulpo 🐙 🤤 Estofado de pulpo 🐙 🤤
Empecé queriendo hacer otra elaboración y terminamos con el estofado 😟
-
206. Pulpo estofado con vino (principal pescado) 206. Pulpo estofado con vino (principal pescado)
La receta es de las Azores. La quería hacer para otro reto pero no pude y se me quedó en el tintero. Pero como soy curiosa en la cocina y en el paladar, la he hecho. Me encanta!#vendimia2020
-
Estofado de pulpitos con patatas y alcachofas Estofado de pulpitos con patatas y alcachofas
Hoy vamos a mostraros cómo preparamos un estofado de pulpitos con patata y alcachofas. Un guiso riquísimo, con el que, con pocos ingredientes, conseguiremos una receta saludables, muy sencilla y riquísima.
-
Estofado de pulpo y langostinos en olla a presión Estofado de pulpo y langostinos en olla a presión
Sencillo y sabroso
-
Pulpitos estofados Pulpitos estofados
Según Josep Pla, la palabra "estofado" proviene del francés "étouffé", que significa "ahogado" o "asfixiado", de hecho, ahogar sería un término sinónimo aplicado a vegetales; hablaríamos, pues, de habas ahogadas, de setas o espinacas ahogados. Jaume Fàbrega indica, sin embargo, que estofado es una palabra catalana occitana que ha pasado al francés (estouffat). En recetarios del siglo XVIII ya se explican formas de cocinar estofados.Es una receta muy sabrosa; la sabiduría popular ha convenido que la cebolla tiene un ingrediente que ablanda y el vino le conviene al pulpito, siempre algo duro, una receta similar se encuentra en todo el Mediterráneo.En la Costa Brava hay dos tipos de pulpos: el pulpo de roca, con ocho tentáculo y dos filas de ventosas, que puede llegar medir hasta 3mts., si bien los ejemplares de la lonja suelen ser más pequeños, de unos 50 cm., se puede utilizar para este plato, para estofar con patatas, para hervir y hacer a la gallega, etc, en segundo está el pulpo banco, conocido comúnmente como pulpito, con una sola hilera de ventosas, constituyen ejemplares juveniles, los únicos apreciados, y mucho, el más pequeño, dicho comercialmente pulpito araña, y los medios, son los que se usan para hacer a la plancha o en la sartén con ajo y perejil
-
Estofado de pavo Estofado de pavo
Un plato calentito ideal para este frío! Si os gusta la carne pero con este tiempo os apetece más comer de cuchara,esta es una buena opción!😊😋
Más recetas
Comentarios