Puré de apio al curry
Con sólo dos ingredientes principales será suficiente para toda la familia. Y lo mejor, el aporte de las vitaminas de la verdura y la proteína del lacteo en esta comida tan simple.
Un buen puré, una buena sopa, un buen caldo o una buena crema, además de ser comidas baratas son fáciles y rápidas de preparar. Hacerlo en abundante cantidad nos quita de apuros en muchas ocasiones.
Este fin de semana preparé esta crema o puré para llevar y comer en el trabajo durante la semana #másconmenos
Puré de apio al curry
Con sólo dos ingredientes principales será suficiente para toda la familia. Y lo mejor, el aporte de las vitaminas de la verdura y la proteína del lacteo en esta comida tan simple.
Un buen puré, una buena sopa, un buen caldo o una buena crema, además de ser comidas baratas son fáciles y rápidas de preparar. Hacerlo en abundante cantidad nos quita de apuros en muchas ocasiones.
Este fin de semana preparé esta crema o puré para llevar y comer en el trabajo durante la semana #másconmenos
Paso a paso
- 1
Lavar y picar el apio retirando los filamentos, esta operación es muy importante para no encontrarnos ninguno durante la comida. Pelar la cebolla y picarla.
- 2
Poner una cacerola al fuego con 2 cucharadas de mantequilla. Echar la cebolla picada y sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
- 3
Incorporar el apio a la cacerola, dejar 2 minutos, aderezar con media cucharadita de curry, remover y dejar 1 minuto más en el fuego.
- 4
Echar 1/2 litro de caldo de pollo o 1/2 litro de agua con 1 pastilla de caldo de pollo. Esperar a que hierva y cubrir con la tapadera, bajar el fuego, ya que con la tapadera conservará la temperatura alta. Dejar cocer durante 20 minutos.
- 5
Pasados los 20 minutos retirar del fuego y triturar con una batidora, agregar al puré la nata líquida, remover, probar y aderezar si hiciera falta. Servir.
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