Curry de pollo con granada y semillas de calabaza 🙄
Becky @becky
Este fin de semana quise hacer un curry rápido y distinto y añadi granos de granada y semillas de calabaza. Invento raro pero con las especias y la leche de coco salió muy bueno.
Curry de pollo con granada y semillas de calabaza 🙄
Este fin de semana quise hacer un curry rápido y distinto y añadi granos de granada y semillas de calabaza. Invento raro pero con las especias y la leche de coco salió muy bueno.
Paso a paso
- 1
Echar un poco de aceite en una olla y calentar todas las especias a fuego muy lento durante un par de minutos.
- 2
Trocear la cebolla, el pimiento y ajo
- 3
Echar el ajo, subir el fuego a moderado y remover
- 4
Luego agregar la cebolla y el pimiento
- 5
Y finalmente el pollo troceado. Remover bien al fuego moderado durante unos 5 minutoa
- 6
Añadir la leche de coco y la hoja de laurel. Remover, tapar y dejar 10 minutos
- 7
Darle unos golpes a la granada y sacar los granos
- 8
Echar al curry. Cortar el cilantro
- 9
Y echar tambien. Remover
- 10
Disolver la maizena en la salsa de soja.
- 11
Añadir y remover para espesar la salsa. Tapar y dejar a fuego lento otros 10 minutos
- 12
Finalmemte echar las semillas de calabaza
- 13
Servir con fideos de arroz, como en la foto, o con arroz basmati. Disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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