Ceviche de cochayuyo con mi toque
#Vegano #Light #Patrimoniocultural 🇨🇱 Anteayer lo preparé sólo para mí pues a los mañosos de mi casa, a nadie le gusta el cochayuyo excepto a mi. Pero olvidé tomar fotos... y hoy decidí hacer más ya que vino mi vecina a verme un rato. Aproveché (aunque mi receta es un poco distinta) de mandarle un cooksnap a mi amiga Kikue, gran cocinera, que la publicó también hace poco.
Ceviche de cochayuyo con mi toque
#Vegano #Light #Patrimoniocultural 🇨🇱 Anteayer lo preparé sólo para mí pues a los mañosos de mi casa, a nadie le gusta el cochayuyo excepto a mi. Pero olvidé tomar fotos... y hoy decidí hacer más ya que vino mi vecina a verme un rato. Aproveché (aunque mi receta es un poco distinta) de mandarle un cooksnap a mi amiga Kikue, gran cocinera, que la publicó también hace poco.
Paso a paso
- 1
Picar los cebollines muy finamente. Poner en una fuente. Aparte picar el cochayuyo.
- 2
Poner el cochayuyo con los cebollines echarles sal y mezclar. Exprimir los limones y echar el jugo a nuestra preparación.
- 3
Agregar el aceite de oliva y el jengibre y mezclar bien. Probar sazón y corregir de ser necesario. agregar si deseas un poco de cilantro y merkén al servir.
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