Empanadas de matambre asado con masa casera
Paso a paso
- 1
Para las Masa de las tapas de empanadas..
- 2
Mezclar en una batidora o a mano.. todos los ingredientes de una sola vez (la manteca debe estar derretida y el agua hirviendo).. un vez mezclado agregar más harina y amasar hasta que quede una masa que no se pega en los dedos..
- 3
Una vez lista la Masa estirar con palo de amasar o con amasadora hasta el grosor deseado.. no muy fino para que no queden duras.. (esta cantidad rinde aproximadamente para 3 docenas de tapitas del mismo tamaño que las compradas).. con un cortante del tamaño que desean cortar las tapas y dejar reposar mientras preparan el relleno..
- 4
Para el relleno..
- 5
Cortar el matambre asado que te sobró en cubitos chicos.. Cortar cebolla en cubos y rehogar en una sartén, luego agregar el matambre, los huevos duros cortados en cubos y condimentar a gusto con pimentón y sal.. dejar templar para rellenar las tapas porque la Masa casera es más blandita que la comprada..
- 6
Rellenar las empanadas y aplicarlas en un placa con aceite.. llevar a horno a fuego mínimo y controlar.. una vez doradas a disfrutar..
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