Paso a paso
- 1
Tener listo los ingredientes
- 2
Cernir la harina fuerte y la integral, agregar la sal y en el centro la levadura seca
- 3
- 4
Agregar agua tibia para activar la levadura e integrarlo con los ingredientes secos
- 5
Cuando se acabe de integrar todo el agua, añadir el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea y lisa
- 6
En un bowl engrasar con un poco de aceite y dejar fermentar la masa hasta que doble su tamaño
- 7
Ya doblado su tamaño, ponchar la masa
- 8
Sacar bolitas del mismo tamaño, (depende del tamaño que deseas el pan), estirar la masa uniformemente, y doblar un estreno y enseguida el otro, terminando así doblando las esquinas para darle forma de baguette
- 9
Colocarlos en un charola con papel estrella y dejar a que doble su tamaño
- 10
Esperado un tiempo, con un cuchillo filoso hacer líneas a la masa, barnizar con huevo o aceite de oliva y llevarlo al horno a 200 gr por 30 min
- 11
Y listo acompañarlo con lo que más te guste.
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Comentarios (2)
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