Paso a paso
- 1
En una olla con abundante agua hirviendo y la sal cocer 3 minutos las hojas de col, sacarlas, escurrirlas y reservarlas como fondo en la fuente de servir. Añadir al agua hirviendo el diente de ajo, el arroz y cocerlo 15 minutos a fuego fuerte. Escurrirlo y reservar por un lado el arroz y por otro un cazo del caldo de la cocción
- 2
En una sartén caliente echar el aceite y sofreír la carne de cerdo previamente salpimentada. Retirar y reservar en un bol echando la salsa de soja por encima de la carne
- 3
En la misma sartén con el mismo aceite sofreír 10 minutos las verduras a fuego medio, añadir los champiñones y el maíz cocido. Remover
- 4
Añadir a la sartén el arroz, el cazo de caldo de su cocción, la salsa de ostras, el cilantro y el curry. Remover hasta que se integre
- 5
Añadir la carne con su jugo y remover
- 6
Apagar el fuego y añadir los palitos de surimi cortados a trozos. Remover
Servir sobre las olas de col blanca
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