Pochoclos acaramelados 🍿
Esta es la forma que me resultó, después de varias veces que me salieron quemados🤪. Contar con una olla de fondo grueso fue la clave. No puedo precisar cuánto usé de maíz y azúcar porque, como la mayoría de lo que cocino... ¡es a ojo!
Pochoclos acaramelados 🍿
Esta es la forma que me resultó, después de varias veces que me salieron quemados🤪. Contar con una olla de fondo grueso fue la clave. No puedo precisar cuánto usé de maíz y azúcar porque, como la mayoría de lo que cocino... ¡es a ojo!
Paso a paso
- 1
Calentar un ratito -5' al mínimo- la olla, en este caso la Essen de aluminio que no me falla.
- 2
Poner un poco de aceite, y un puñado de maíz pisingallo, tapar la olla e ir moviendola, A FUEGO MÁXIMO hasta que empecemos a escuchar que revientan. Bajar a mínimo y mover cada 30 segundos.
Sugiero no poner más que un puñado y un poquito más porque si no, se cocinan la mitad 😂
- 3
Cuando dejamos de escuchar que revientan, apagar el fuego y dejar unos minutos. Pasar a una fuente y empezar con el caramelo
- 4
Poner azúcar en la olla, yo trato de cubrir toda la base. Y poner en fuego mínimo.
- 5
Agregar un poquito de esencia de vainilla
- 6
Apagar el fuego y agregar los pochoclos. Con movimientos envolventes y con mucho cuidado ya que el azúcar caliente es muuuy peligrosa, tratar de impregnar todos los pochoclos con el caramelo.
Usé espátula de silicona, se me derritieron varias de plástico con el azúcar caliente 😅
Volcar en una fuente y a disfrutar 💜😁.
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