Estofado de falda, zucchini y brócoli
Inventando, inventando me salió esta receta que me quedó muy buena con ingredientes que me sobraron de otra preparación.
Estofado de falda, zucchini y brócoli
Inventando, inventando me salió esta receta que me quedó muy buena con ingredientes que me sobraron de otra preparación.
Paso a paso
- 1
Quitar el exceso de grasa de la carne y ponerla en la olla a presión en 1 litro de agua, con media cebolla cabezona y un cubo de caldo de carne, por espacio de 30 minutos después del primer pitazo, luego sacar (reservar el caldo) y con la ayuda de un tenedor volverla hilachas. Cortar y picar todos los ingredientes en trozos muy pequeños, ponerlos en la sartén con el aceite y sofreír por tres minutos.
- 2
Adicionar la carne al sartén y mezclar por 3 minutos más, adicionar la salsa negra, luego añadir una taza del caldo en el que se cocino la carne.
- 3
Dejar reducir por espacio de 5 minutos, revolviendo constantemente, luego emplatar y acompañar con arroz blanco y yuca cocida.
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