Hosomaki
El sushi (鮨, 鮓, 寿司 o 壽司 ) es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. #cocinajaponesa
Hosomaki
El sushi (鮨, 鮓, 寿司 o 壽司 ) es un plato de origen japonés con base en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, incluyendo pescados o mariscos. El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. #cocinajaponesa
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz para quitar el exceso de almidón, cocer con agua, una vez cocido agregar vinagre de arroz, sal y azúcar. Dejar enfriar.
- 2
Colocar sobre el tapete de bambú una capa de papel film para facilitar el procedimiento.
- 3
Colocar sobre el tapete el alga nori con el lado rugoso hacia arriba.
- 4
Colocar el arroz frío sobre el alga, distribuir uniformemente dejando 1 cm en una orilla para poder pegar el sushi.
- 5
Colocar sobre el arroz las julianas de zanahoria y queso crema.
- 6
Con ayuda de tapete formar el rollo, dejar reposar unos minutos. Mojar un poco el cuchillo con el que se cortará el rollo.
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