Secreto ibérico con salsa de cerveza
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Solo os puedo decir que está impresionante
Secreto ibérico con salsa de cerveza
Solo os puedo decir que está impresionante
Paso a paso
- 1
Lo primero es preparar la salsa. Mejor tomarla fría, aunque recién hecha está de lujo
- 2
En un cazo a fuego medio-alto poner la cerveza
- 3
Dejar que empiece a hervir y bajar el fuego
- 4
Añadir la miel, la mostaza, el Tahin, el zumo de limón, sal fina y pimienta negra recién molida. Remover bien
- 5
Dejar a fuego suave unos 45-50 minutos que espese y reduzca
- 6
Poner en un bol y dejar enfriar
- 7
En una sartén o plancha, sin nada de grasa, y a fuego fuerte hacer el secreto al gusto
- 8
Sacar, poner por encima sal Maldon y cortar en tiras
- 9
Emplatar y servir con la salsa
- 10
Servir recién hecho el secreto. Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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