Ensalada con matambre
#mercado
Una ensalada con un poco de todo, de esas que salen sobre la marcha viendo que es lo que hay en la heladera.
Ensalada con matambre
#mercado
Una ensalada con un poco de todo, de esas que salen sobre la marcha viendo que es lo que hay en la heladera.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir las remolachas, nabos y zanahorias en abundante agua con sal a gusto. Hasta que esté todo tierno. Aparte picamos el repollo, le ponemos salsa de soja y chorrito de vinagre de manzana y dejamos reposar mientras se cocinan las verduras. También preparamos los huevos duros.
- 2
El matambre lo ponemos a hervir en abundante agua con sal por una hora y media más o menos. Luego escurrimos y lo cortamos en bastoncitos, lo salteamos con chorro de aceite y sal hasta que esté dorado.
- 3
Cuando las verduras están cocidas las retiramos del agua y cocinamos los hongos por 10-15 minutos en ese mismo caldo que quedó.
- 4
Luego comenzamos a picar las verduras y los hongos y vamos uniendo todo al repollo.
- 5
Picamos también los huevos duros y por último agregamos el matambre y mezclamos. Probamos de sabor y ponemos lo que falte.
- 6
Que disfruten!
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