Paso a paso
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Poner las lentejas con la verdura, las especias, la panceta, el chorizo y el trozo de pechuga todo crudo. Dejar cocer media hora y después las patatas, dejar 15 minutos más y apagar.
- 2
Dejar reposar media hora antes de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Hernández Santana le encantará ver cómo quedó.
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Juan Luis -
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Es un plato típico español, compuesto principalmente de legumbres, verduras y carnes cocidas en su propio caldo. Este plato no se debe confundir con el potaje francés, vocablo que los galos emplean para designar a sus sopas.La historia de los potajes y cocidos se remonta al siglo XV donde los católicos adoptaron un plato de origen judío llamado adafina, que se preparaba fundamentalmente de garbanzos, fideos, pollo, huevo duro, verduras y alubias. Posteriormente a este plato se le fue añadiendo las patatas, tocino, morcilla, chorizo, panceta y así fue evolucionando hasta los potajes que conocemos hoy en día.
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Esta variedad del potaje de lentejas es exquisito y espero que lo disfrutes si lo llegas a hacer.
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