Cintas de calabacín y zanahoria con frutti di mare
La verdura fileteada simulando unos tagliatelli o fettuccini y marisco fácil de cocinar
#cocinademercado
Cintas de calabacín y zanahoria con frutti di mare
La verdura fileteada simulando unos tagliatelli o fettuccini y marisco fácil de cocinar
#cocinademercado
Paso a paso
- 1
Preparar el marisco. Las navajas están hechas a la plancha y después le echamos un poco de aceite y perejil picado(sobras de la cena)
Podrías utilizar mejillones o chirlas o almejas o...
- 2
Por otro lado tenemos la verdura
- 3
Pelamos y fileteamos con un pelador la zanahoria primero y después el calabacín y lo ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. La idea es que quede cocido pero al dente para que tenga una consistencia. Es difícil. A mí se me pasó un poco la cocción.
- 4
Cortar en juliana la cebolla y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite (el de las navajas?😜)
- 5
Pelar los langostinos. La cabeza y piel los puedes utilizar para hacer un caldo
- 6
Escurrir la verdura
- 7
Cuando esté pochada la cebolla le añadimos las navajas, los langostinos y el ajo laminado y salteamos un minuto
- 8
Servir de base la verdura escaldada y encima la salsa fruti di mare. Buen provecho
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