Pollo con mango especiado
Acepté el #desafio de @jconjor a cocinar con pollo y les dejo esta receta de inspiración india que enseñó lorettacocina en Instagram. El pollo en la comida india y en la thai es el comodín!
#desafio a preparar un trago y subir la receta a @martinoli97 y a @Cotegolosa
Pollo con mango especiado
Acepté el #desafio de @jconjor a cocinar con pollo y les dejo esta receta de inspiración india que enseñó lorettacocina en Instagram. El pollo en la comida india y en la thai es el comodín!
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Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de coco en un sartén o wok y agregar cebolla y pimiento, cocinar y luego agregar el jengibre y el ajo. Agregar luego la pasta de curry, curry colombo, comino, chat masala, cúrcuma y dorar.
- 2
Agregar la leche de coco y agregar la mitad del mango molido (usar rallador la parte pequeña) Añadir vinagre. Echar el pollo picado y cocinar con olla tapada por 10 minutos. Agregar sal.
- 3
Decorar con cilantro picado y servir con arroz. Tips: todos los ingredientes son sustituibles. La leche de coco por yogurt o crema, el aceite de coco por mantequilla o aceite de oliva, el curry colombo por curry, el garam masala por chat masala. El pollo por camarones, cerdo o champiñones. El curry en pasta lo venden en supermercados grandes y tiendas especializadas y puedes usar del color de tu preferencia.
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