Portobellos rellenos de carne molida
Me tenté con estos portobellos en el super… me parecieron super bonitos para hacer rellenos pero como casi no estoy consumiendo lácteos no tenia muchas ideas de con qué rellenarlos. Entonces pense en los pimientos rellenos con carne molida, seguro también los portobellos quedarian muy bien! Y me puse manos a la obra! Como para darles un toque diferente quise agregarles un poco de pico se gallo por encima, pero si quieres que sea estrictamente apta para #dmafase2 habria que omitirlo.
Portobellos rellenos de carne molida
Me tenté con estos portobellos en el super… me parecieron super bonitos para hacer rellenos pero como casi no estoy consumiendo lácteos no tenia muchas ideas de con qué rellenarlos. Entonces pense en los pimientos rellenos con carne molida, seguro también los portobellos quedarian muy bien! Y me puse manos a la obra! Como para darles un toque diferente quise agregarles un poco de pico se gallo por encima, pero si quieres que sea estrictamente apta para #dmafase2 habria que omitirlo.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla, los tallos del portobello y los ajies en cuadritos pequeños. Agrega muy poquito aceite al sartén. Yo le puse y luego lo limpié con una servilleta. Sofrie todos hasta que la cebolla esté transparente. Luega agrega la carne. Condimenta con sal y tus especias preferidas. Yo elegi un rub de carnes que tiene un poco de todo.
- 2
Mientras tanto limpia bien tus portobellos y quitales con cuidado con una cuchara la parte negra. Cocina unos 5 minutos por lado en un hornito eléctrico o horno convencional. Una vez que la carne haya cambiado de color y ya no este roja, rellena los portobellos con ella.
- 3
Hornea los portobellos unos 5-10 minutos mas con el relleno. Mientras prepara el pico de gallo. Pica el tomate, la cebolla y el cilantro. Agrega el jugo de naranja y mezcla todo. Condimenta con sal a gusto. Y sírvelo sobre tus portobellos
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