"Fideuà" de los vecinos
Hace un par de semanas me invitaron a comer mis vecinos del apartamento (Rafa y Amparo), y prepararon esta rica receta. Me fijé en cómo la prepararon para poder hacerla y compartirla con vosotros, porque está riquísima.
Para mí, Fideuá sólo hay una, la auténtica, que es la de pescado y marisco, por éso, ésta la entrecomillo, porque también se hace en paella y hoy en día se cocinan infinidad de variedades.
Mis vecinos la hicieron con pavo, pero como yo tenía pollo, he querido aprovechar lo que tengo en casa.
#menúsemanal
"Fideuà" de los vecinos
Hace un par de semanas me invitaron a comer mis vecinos del apartamento (Rafa y Amparo), y prepararon esta rica receta. Me fijé en cómo la prepararon para poder hacerla y compartirla con vosotros, porque está riquísima.
Para mí, Fideuá sólo hay una, la auténtica, que es la de pescado y marisco, por éso, ésta la entrecomillo, porque también se hace en paella y hoy en día se cocinan infinidad de variedades.
Mis vecinos la hicieron con pavo, pero como yo tenía pollo, he querido aprovechar lo que tengo en casa.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar en un vaso con agua las pasas.
- 2
Cortar la pechuga en 3 filetes. Cortar en tiras, y cada tira a dados.
- 3
Enjuagar el champiñón y escurrir.
- 4
Cortar a tiras el bacon, para que quede como las cintas que venden.
- 5
Rallar el tomate y el ajo.
- 6
Poner en la paella un chorreón de aceite y una cucharada de sal. Cuando esté caliente, sofreír la carne hasta que empiece a dorarse.
- 7
Añadir el champiñón y sofreír. Cuando coja color, añadir el bacon y sofreír todo junto un par de minutos.
- 8
Añadir el tomate y ajo y sofreír. Añadir el pimentón, mezclar y sin dejar de mover, cocinar un par de minutos.
- 9
Echar el caldo, el colorante y la pastilla de Avecrem, y llevar a ebullición. Dejar hervir 5 minutos, echar los fideos y cocinar a fuego medio.
- 10
Cuando se haya consumido la mitad del caldo, rectificar de sal en caso necesario, escurrir las pasas y añadir.
- 11
Dejar a fuego bajo hasta que se consuma todo el caldo y el fideo esté en su punto.
- 12
Tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.
- 13
Bon profit !!!
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