🇳🇱 STROOPWAFEL (Países Bajos)
Hoy, 21 de septiembre, se festeja en Argentina la llegada de la primavera y en Holanda es "Prinsjesdag" (Día de Príncipes).
El prinsjesdag cae todos los años el tercer martes de septiembre y se trata del dia más importante de la vida política holandesa: en el Parlamento se reúnen los Estados Generales (Poder legislativo = cámara alta y cámara baja) con el Rey y éste pronuncia el discurso con todas las medidas políticas que se llevarán a cabo el año siguiente.
Es un evento muy esperado por todos los ciudadanos y por demás protocolar. El Rey Willem Alexander y la Reina Máxima van en la carroza desde el Palacio de Noordeinde hasta la "Ridderzaal" (Sala de Caballeros) en el Parlamento, situado en La Haya. Allí los esperan todos los miembros de las cámaras y los ministros, siendo el Ministro de Hacienda el que le entregará un maletín con la inscripción "Derde Dinsdag in September" (tercer martes de septiembre) con las medidas aportadas por todos los ministerios.
En esta ocasión les comparto la receta del "STROOPWAFEL" (gofre de caramelo), ya que es una de las galletitas más representativas del país y el acompañamiento de siempre para un te o un café, que muchos políticos suelen tomar a diario frente al Parlamento en el Café "Dudok".
¡Buen provecho! / Eet smakelijk! :)
#stroopwafel #dulce #snack #Holanda
✈️ Próximo destino: Corea
🇳🇱 STROOPWAFEL (Países Bajos)
Hoy, 21 de septiembre, se festeja en Argentina la llegada de la primavera y en Holanda es "Prinsjesdag" (Día de Príncipes).
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Es un evento muy esperado por todos los ciudadanos y por demás protocolar. El Rey Willem Alexander y la Reina Máxima van en la carroza desde el Palacio de Noordeinde hasta la "Ridderzaal" (Sala de Caballeros) en el Parlamento, situado en La Haya. Allí los esperan todos los miembros de las cámaras y los ministros, siendo el Ministro de Hacienda el que le entregará un maletín con la inscripción "Derde Dinsdag in September" (tercer martes de septiembre) con las medidas aportadas por todos los ministerios.
En esta ocasión les comparto la receta del "STROOPWAFEL" (gofre de caramelo), ya que es una de las galletitas más representativas del país y el acompañamiento de siempre para un te o un café, que muchos políticos suelen tomar a diario frente al Parlamento en el Café "Dudok".
¡Buen provecho! / Eet smakelijk! :)
#stroopwafel #dulce #snack #Holanda
✈️ Próximo destino: Corea
Paso a paso
- 1
ES: Llevá la harina, manteca derretida, azúcar, levadura, leche, huevo, sal y canela a un bowl. Amasá hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar unos 45 minutos para que leve.
EN: Combine the flour, melted butter, sugar, yeast, milk, egg, salt and cinnamon in a large bowl. Knead until you have a smooth, elastic dough. Set aside and let rise for 45 minutes.
- 2
ES: Para el relleno, calentá la melaza/jarabe, junto al azúcar, manteca y canela en una cacerola a fuego medio. Mezclá bien y deja enfriar.
Yo tenía ya el relleno para stroopwafels así que solo lo tuve que calentar.
EN: To make the filling heat the treacle, brown sugar, butter and cinnamon in a saucepan over medium heat. Mix well and set aside.
- 3
ES: Precalentá y enmantecá la waflera (no es de las comunes, sino para hacer barquillos o cucuruchos). Amasá la masa y dividí en bolitas de unos 4cm. Llevalas a la waflera, cerrá la tapa y cocina hasta que no salga más vapor y los wafles esten dorados.
EN: Preheat the shallow waffle iron. Knead the dough briefly and divide it into balls (about 4cm in diameter). Place the ball in the waffle iron and close the lid to cook the waffles until no more steam escapes and the waffle is golden brown.
- 4
ES: Sacá las galletas con cuidado, con una espátula o cuchillo de paleta. Usá un cortador redondo para emparejar y cortá los bordes. Yo use de 11cm. Con cuidado abri al medio mientras esta caliente. No esperes mucho porque se van a romper si intentas hacerlo cuando ya está frio.
EN: Remove the waffle carefully with a spatula or palette knife. Use a round cutter to cut off the edges. Carefully split the waffle into two rounds whilst still hot. Do not wait too long as they will break if cool.
- 5
ES: Pone un poco del relleno en el centro de una de las mitades (más o menos hasta la mitad de la galleta, no llegues a los bordes) y hacé un sandwich con la otra tapa. Repetí lo mismo con los restantes. También podes hacer el sandwich con 2 de ellos, en lugar de abrir uno a la mitad, si no te resulta práctico.
EN: Spread a little of the filling on one of the halves and then sandwich with the other half. Repeat with the remaining waffles.
- 6
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el stroopwafel se inventó en la ciudad de Gouda (si, si; la del queso) en 1784? Según cuenta la leyenda, un panadero hizo una galleta con todos los sobrantes de las migajas y especias para luego rellenarla con jarabe de caramelo. De esta forma el stroopwafel comenzó como un dulce de los pobres y, finalmente, se convirtió en el más popular acompañamiento del té o del café en los Países Bajos. - 7
💡TIP 2
ES: El jarabe que se usa en Holanda para hacer el relleno puede no ser accesible en todos lados. Se puede reemplazar entonces por sirope para tortitas, jarabe dorado, arrope o melaza negra.
También es común comprar directamente el jarabe que se usa especificamente para stroopwafels, que es el que yo usé.
Y sino, se puede usar dulce de leche! :) - 8
💡TIP 3
ES: Esta galleta es casi siempre la elegida para acompañar el te o café. Se venden en paquetes de a 10/12 y son aún más ricas cuando se compran recién hechas en los carritos o tiendas de stroopwafels. Vienen en distintos sabores y tamaños, e inclusive se compran los pedacitos rotos a modo de crumble.
Lo que más se usa es ponerla arriba de la taza y esperar que con el calorcito se caliente la galleta y el relleno se vuelva más líquido.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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